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2020.05.12 Tuesday

水餃子テイクアウト


茹でるの面倒かな、と思って後回しにしてた、

台湾水餃子のテイクアウトを本日。

 

(茹でたのは僕じゃないけど)

家に帰って、4分ほどで美味しい水餃子ができました。

皮がもっちりしてて好きな感じです。おすすめ。

 

オープン前、試食しながらオーナーのタイキといろいろ話しました。

彼は飲食店を何店舗も経営してるけど、フランチャイズではなく全店オリジナル。

「毎回、出店に手間かけすぎかなあ」と言ってたけど、手間かけた方が良いと思います。

かけた手間が、お客さんやスタッフや僕らそれを具現化する職人の心を動かし、良い店を作るのだと思います。

 

もし彼がフランチャイズに手を出したら、全力で足を引っ張ろうと心に決めています。

オリジナルを作れる才能がオリジナルを作らないでどうする。

まちのプライドをつくらないでどうする。

 

台湾水餃子おいしいよ、という話でした。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

kousakusha | 台湾水餃子 | 00:24 | comments(0) | -

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