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2018.07.24 Tuesday

砂丘屋オープン!


 

砂丘屋がオープンしました。

〈 鳥取市今町2丁目219 チョコビル1F 〉
店主の菊池さん厳選の
おいしいお酒とおいしいつまみのお店です。
メニューを見てるだけでも楽しい、
早く飲みたいな食べたいなと工事中からずっと思っていました。
菊池さん、あまり多くを語らないのだけど、
バイクでタクラマカン砂漠やらオセアニアやらポルトガルやらに行っていた
骨太の旅人です。
キャンプをしながら旅をしていたからか、
いい意味でいろいろ削ぎ落とされていて、
店を作る上でのリクエストがほとんど無く、
適当なイスとテーブルと小さなキッチンがあればそれで良いよ、ぐらいの感じ。
極小の荷物で日々移動する生活をしていると
大事なものとそうでないものを見分ける判断力が研ぎ澄まされる。
物を持ちすぎるとカバンは重くフットワークは悪くなるし、
盗難の心配でなんだか落ち着かなくなる。
そういう感覚を思い出した。
かっこよくするとか、動線を良くするとか、売上が上がるとか
そいういう価値観の提案は菊池さんにはほぼ響かなかった感じです。
しかし、本質的に正しいことと理想の風景は驚くほどクリアに見えていたのだと思います。
説明がむずかしいけど、
良いお店ができました。
みんな来てねー!

kousakusha | 砂丘屋 | 13:51 | comments(0) | -

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