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2017.12.03 Sunday

行きたい店を作る

今月オープン予定だが店名が決まらない。

 

古いスナックを魚居酒屋にするプロジェクト。

炭火七輪で魚を炙って地酒を飲むお店。

地元の老舗魚屋の直営。

もう、ヨダレしか出てこない。

 

 

 

最近「これはあれですか、リノベーションですか?」とよく聞かれる

「あ、はい」とは答えるけど、なんだか居心地よくない言葉になってきた感じがする。

 

僕らは自分が行きたい店を作っているだけなのだ。

20年何も変わらない。

ほんとそれだけ。

 

 

 

 

 

kousakusha | - | 14:55 | comments(0) | -

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