水餃子テイクアウト
台湾水餃子のテイクアウトを本日。
(茹でたのは僕じゃないけど)
家に帰って、4分ほどで美味しい水餃子ができました。
皮がもっちりしてて好きな感じです。おすすめ。
オープン前、試食しながらオーナーのタイキといろいろ話しました。
彼は飲食店を何店舗も経営してるけど、フランチャイズではなく全店オリジナル。
「毎回、出店に手間かけすぎかなあ」と言ってたけど、手間かけた方が良いと思います。
かけた手間が、お客さんやスタッフや僕らそれを具現化する職人の心を動かし、良い店を作るのだと思います。
もし彼がフランチャイズに手を出したら、全力で足を引っ張ろうと心に決めています。
オリジナルを作れる才能がオリジナルを作らないでどうする。
まちのプライドをつくらないでどうする。
台湾水餃子おいしいよ、という話でした。
kousakusha | 台湾水餃子 | 00:24 | comments(0) | -